Cách làm canh cua khổ qua thanh mát, dễ làm, bồi bổ cả nhà

Không chỉ đơn giản, dễ làm, món canh cua khổ qua chắc chắn còn sẽ khiến gia đình bạn thích thú bởi hương vị thanh mát, nhiều dinh dưỡng.

Khổ qua thường được chế biến thành các món ăn ngon, chứa nhiều dưỡng chất như chất xơ, vitamin A, vitamin E, canxi,… Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ tìm cho bạn cách làm canh cua khổ qua thanh mát, dễ làm nhé!

1Nguyên liệu làm món canh cua khổ qua

  • 150g cá thác lác
  • 300g cua đồng xay
  • 2 trái khổ qua
  • 3 cây hành lá
  • 2 cọng ngò gai
  • 1 trái ớt hiểm
  • ½ muỗng cà phê ớt băm
  • 1 muỗng canh hành tím băm
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, muối, tiêu

Mẹo hay:
-  Để chọn được khổ qua tươi ngon, giàu dinh dưỡng, bạn chỉ cần mua những trái to vừa phải, cầm chắc tay, đồng thời trên bề mặt trái có vết sần nhỏ, đường vân bản to và rộng, 2 đầu khổ qua hơi to, mang màu xanh nhạt cũng như phần cuống không bị héo.
- Ngoài ra, đối với phần cá thác lác, bạn nên mua chọn những loại thịt có màu sắc tươi trắng xen kẽ hồng nhạt, thịt cá dai mịn và nhất là không có mùi tanh hôi.

2 Cách làm canh cua khổ qua

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn đem khổ qua, hành lá và ngò gai đi rửa sạch với nước, sau đó cắt khúc khổ qua và bỏ phần ruột bên trong trái. Tiếp đó, bạn tiến hành băm nhỏ đầu hành; cắt nhỏ hành lá, ngò gai rồi đi đập dập ớt hiểm.

Đồng thời, bạn cũng đem 300g thịt cua xay đi hòa tan và lọc qua rây cùng khoảng 1.2 lít nước sạch, kế tới bạn cho vào nồi lớn, nấu ở mức lửa vừa để vớt lấy phần váng cua bên trên.

Mẹo hay: Khi cắt bỏ ruột khổ qua, bạn nên lấy hết phần màng trắng ở trong nhằm giúp giảm vị đắng của trái nhiều nhất có thể nhé!

Bước 2 Ướp và quết cá thác lác

Bước tiếp theo, bạn cho 150g cá thác lác ra tô riêng cùng 1 muỗng canh hành tím băm, ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê ớt băm, ½ muỗng cà phê tiêu và ½ muỗng cà phê đầu hành trắng băm, sau đó tiến hành quết cá cho đến khi cảm thấy nặng tay thì có thể dừng lại.

Mẹo hay: Khi quết cá thác lác, bạn cần lưu ý phải quết cá thật đều tay theo 1 chiều cố định nhằm giúp phần chả thác lác sẽ được dai ngon, không bị nát, rời rạc.

Bước 3 Nhồi nhân cá thác lác

Sau khi quết cá thác lác, bạn dùng 1 - 2 muỗng canh để lấy thịt cá và nhồi vào từng miếng khổ qua đã bỏ ruột, đồng thời dùng nước mắm thấm đều lên 2 bề mặt khổ qua cùng cá thác lác để định hình nhân tốt hơn.

Bước 4 Nấu canh cua khổ qua

Khi phần thịt cua đã nổi lên trên, bạn dùng vợt để vớt váng cua ra ngoài, sau đó cho lần lượt từng miếng khổ qua nhồi thịt, ớt hiểm đập dập cùng 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1.5 muỗng cà phê muối, phần váng cua vừa vớt và khuấy đều để gia vị được hòa tan.

Cuối cùng, bạn cho vào canh thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 - 3 muỗng canh hành lá cùng ngò gai, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi có thể tắt bếp và dọn ra mâm cơm để thưởng thức.

Bước 5 Thành phẩm

Không chỉ mang màu xanh tươi mát và mùi thơm hấp dẫn, món canh cua khổ qua còn là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị béo nhẹ từ gạch cua, cái đắng nhẹ từ khổ qua cùng hương thanh mát, đậm đà từ nước canh, nhờ đó nhất định sẽ chinh phục được vị giác của mọi thành viên trong gia đình bạn.

3 Thưởng thức

Tuy chỉ là một món ăn đơn giản, dân dã, canh cua khổ qua còn sẽ khiến bạn cùng các thành viên trong nhà phải thích thú bởi hương vị vô cùng thanh mát, đặc biệt khi canh được ăn cùng với nhiều món ăn bình dị, thơm ngon như cơm trắng cùng thịt kho trứng, cá kho tộ, rau xào,… thì bữa ăn hằng ngày sẽ càng trở nên hấp dẫn, đậm đà hơn nhiều nữa đó!

Danh mục tin

Viết bình luận

Bình luận

Hiện tại bài viết này chưa có bình luận.

Bài viết liên quan:

Tưng bừng khai trương cơ sở Tôm Mart thứ 29

Tôm Mart - Hệ thống tổng kho bán lẻ hàng thiết yếu (Một thành viên của Tôm Fruits) tưng bừng chào mừng thành viên mới thứ 29. Cơ sở được khai trương vào ngày 08/12/2023 tại địa chỉ 29 Nguyễn Công Hoan, Phường Ngọc Khánh, Quận Ba Đình, Thành phố Hà Nội. 1. Chương trình ưu đãi khai trương tại cơ sở Tôm Mart 29: Trong tuần đầu tiên khai trương từ 08/12 - 15/12/2023, Quý khách sẽ nhận được hàng loạt chương trình ưu đãi độc quyền hấp dẫn: Tặng 1 bó rau sạch chuẩn VietGAP cho hoá đơn từ 100.000đ. Đồng loạt...

Mô hình 'mua tận gốc bán tận ngọn' tại Tôm Fruits

Định hướng của Tôm Fruits là trở thành tổng kho bán lẻ lớn nhất toàn quốc, giúp người tiêu dùng tiết kiệm đến 30% chi phí hàng thiết yếu hàng tháng. Với bất kỳ mô hình kinh doanh nào, đặc biệt là ngành bán lẻ, một trong những yếu tố tác động trực tiếp đến hành vi mua sắm của người tiêu dùng chính là chất lượng sản phẩm. Đây cũng là mục tiêu của hệ thống tổng kho hoa quả - thực phẩm hàng tiêu dùng Tôm Fruits. Thương hiệu có hơn 8 năm hoạt động trong lĩnh vực nhập khẩu...

Tôm Fruits - mô hình bán lẻ khiến những bà nội trợ “chao đảo”

Với sự phát triển các mô hình bán lẻ mới nhằm tăng cường tiếp cận người tiêu dùng, các nhà bán lẻ đang cho thấy những chuyển hướng trong chiến lược kinh doanh. Xu hướng này không chỉ đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng mà còn tăng độ “phủ sóng” hệ thống phân phối, đẩy mạnh tiêu dùng văn minh, hiện đại. Hình ảnh người tiêu dùng tại hệ thống Tôm Fruits Đầu tiên phải nói rằng, với mô hình bán lẻ mới: Mua tận gốc, bán tận ngọn giúp chị em tiết kiệm đến 30% chi phí hàng tháng. Tại Tôm Fruits...

Bỏ túi bí kíp hấp sò điệp để sò thơm ngon, không bị tanh

Hấp sò điệp như thế nào cho đúng? Tham khảo ngay bí kíp hấp sò điệp để sò thơm ngon, không bị tanh qua bài viết dưới đây nhé! Sò điệp là một món hải sản được rất nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu không biết cách hấp sò điệp, sò sẽ bị dai và mất đi hương vị đặc trưng. Trong bài viết dưới đây, 1Nhiệt độ nước Nhiệt độ nước là một trong những yếu tố quan trọng nhất trong việc hấp sò điệp. Sở dĩ nhiệt độ nước có thể quyết định...

Cà chua đen có gì đặc biệt mà có giá 140.000 đồng/kg vẫn cháy hàng

Bên cạnh hương vị tươi ngon, cà chua đen mang nhiều tác dụng đặc biệt mà dù có giá 140.000 đồng/kg thì vẫn sẽ luôn trong tình trạng cháy hàng. Cà chua đen là giống trái cây độc đáo được các nhà sinh học tạo ra dạo gần đây. Vậy loại rau củ này có gì đặc biệt mà dù 140.000 đồng/kg vẫn sẽ luôn cháy hàng?  1Cà chua đen là gì? Khác với các giống cà chua khác, cà chua đen là sản phẩm được tạo nên từ sự cấy ghép giữa cà chua đỏ và cà chua tím, đồng thời phải trồng theo thời vụ trong môi...

Cách làm tôm sốt trái thơm ngon độc đáo, cực hấp dẫn cho gia đình

Tôm sốt trái thơm là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, bày trí bắt mắt mà cách làm lại vô cùng đơn giản. 1Nguyên liệu làm tôm sốt trái thơm 300g tôm sú 1 trái thơm Bột bắp 1 quả trứng gà 1/2 muỗng canh sữa đặc 1/2 muỗng canh nước cốt chanh Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu xay, hạt nêm, sốt mayonnaise Mẹo hay:  Để mua được tôm ngon bạn nên những con có phần đầu và phần thân gắn chặt với nhau, có màu sắc tự nhiên. Những con tôm ngon và tươi thường có vỏ sáng bóng, di chuyển nhanh lẹ.  Về phần thơm, thơm ngon bạn nên chọn những quả ngắn, tròn, mắt dứa lớn, có màu vàng đều từ cuống...
Lên đầu trang
Tôm Fruits Tôm Fruits Tôm Fruits
Trang chủ Danh mục Liên hệ Tài khoản Giỏ hàng